Открытие/закрытие точки в Репино Продажа и приготовления мороженого Ведение графиков, соблюдение всех норм и правил компании. Сезонная работа.

Работа в приемной службе по товару (склад). прием товара, проверка и контроль полученного товара (качество, сроки годности, внешний вид товара) Работа в компьютерной программе (BEST) с приходными и возвратными накладными. Переоценка /дооценка продукции. 1С, ЕГАИС, закрытие и сверка вет.справок в Меркурии. инвентаризации по группам товаров. списание и возврат товара поставщикам.

Открытие/закрытие ресторана . Встреча и обслуживание VIP-гостей Ведение графиков. Закупка продуктов для ФИТО-бара, инвентаризация. Тренинги для обслуживающего персонала. Контроль обслуживания гостей и подачи авторских блюд.

Временная работа. Открытие/закрытие ресторана, качественное обслуживание отдыхающих гостей санатория, отчетность, статистика продаж, ведение табелей и графиков, заказ и получение продуктов и напитков для ресторана, обучение персонала, помощь персоналу во внедрении программы R-keeper, помощник директора ресторанной службы, ведение отчетов для финансового отдела,

Сезонный проект. Управление веревочным парком, коттеджами, рестораном, и парком в целом, открытие/закрытие парка, встреча и сопровождение гостей по территории парка, ведение статистики и отчетов, закупка продуктов, строительных материалов, открытие и запуск коттеджей , внедрение он-лайн бронирований , внедрение программы R-keeper,управление технической, строительной, гостиничной , ресторанной службой, а так же работа с инструкторами альпинистами. Участие в разработке проекта мини гостиницы и расширении ресторана на будущий год, Разработка и внедрение акций для посещаемости и заполняемости парка. Довольно за короткий срок удалось достичь высокой оценки от Bookingcom. Запуск завтраков и разработка комплексного питания для проживающих. Достижения:

- Организация работы и обеспечение эффективной деятельности ресторана (ресторан а-ля-карт, летняя терраса, групповое питание, кейтеринг, шведские линии, фуршеты, банкеты, бар, взаимодействия между рестораном и отелем, room-service и другие доп. услуги) в соответствии со стандартами компании. -Внедрение и контроль установленных стандартов. - Ведение хозяйственной, административной, оперативной деятельности, решение административных вопросов, контроль над исполнением поставленных задач. -Активное продвижение и реклама в соц.сетях (ведение групп, страниц,аккаунтов компании). - Управление персоналом, ведение собраний, постановка задач, контроль исполнения сотрудниками стандартов компании. - Подбор, управление, контроль персонала до 30 человек. - Взаимодействие с поставщиками, контроль приема товара, проведение инвентаризаций. - Составление и корректировка карты напитков, коктейлей, вин. Карты блюд. - Участие в проведении тренингов барменов, официантов, хостес; - Отчеты о проделанной работе. Достижения: 1. Рост выручки по ресторанному комплексу увеличился на 150 процентов за три года 2. Количество мероприятий увеличилось на 50 процентов. 3. Запущен АРТ проект "Терраса Бум". (участие в разработке концепции, разработана и воплощена стратегия продвижения (интернет продвижение, продвижение в соц сетях, посадочные страницы) 4. Запущены и реализованы сбытовые акции "Свадебная выставка" "Антиконференция" 5. Развито направление корпоративных клиентов (Банк оранжевый, Каравай, Газпром") 6. Запущен и успешно реализован проект свадьбы в шатре и выездные регистрации.

-Организация бесперебойной работы комплекса (шведская линия, ресторан, бар, летнее кафе, лобби-бар, банкеты, фуршеты, room-servis.) -Проведение собеседований, обучения официантов и барменов дальнейшая адаптация персонала. -Проведение тренингов по сервису и повышению продаж. -Инкассация. -Принятие и организация банкетов. -Ведение табеля и графиков работы. -Общение с гостями ресторана. Достижения: Повышение квалификации.

Администратор предприятий общественного питания, Администратор предприятий общественного питания

Официант четвертого разряда, Официант четвертого разряда