Обязанности: -оформление документации, необходимой для осуществления деятельности по организации производства общественного питания; -обеспечение наличие продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.) -осуществление организации, планирование и координацию деятельности . -составление меню, технологических карточек и тп; -ведение переговоров и заключение ддоговоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Отслеживание цены и качества поступаемого сырья. -учета производственных работ, представления отчетности о производственной деятельности Генеральному директору; -работа с контролирующими органами; -установление служебных обязанностей работников, а также прием работников на соответствующие должности. Контроль работы службы; -и т.п.

ФИТ, Инженер-технолог общественного питания