Замес и контроль тестовой массы(~210кг), закваски(~210кг) для дальнейшего использования в выпечке различной продукции. Следование необходимым рецептурам замеса. Замеры: количество замесов, температура, кислотность, плотность солевого/сахарного растворов. Координация своей работы по отношению к пекарю, технологу, доставщикую Обслуживание,уборка рабочего оборудования (тестомесильная машина, бак с закваской и мочкой, бак с солевым/сахарным растворами). Поддержание чистоты на рабочей станции, прием/передача работы сменщику.

В обязанности входит: Следование рабочему распорядку и указаниям инструктора и старшего смены. Подготовка необходимого уборочного инвентаря и рабочего инструмента. Уборка, очистка всей территории заведения (рабочая зона, служебные помещения, помещения для посетителей). Выполнение ежедневных регламентных работ. Ежедневное обслуживание оборудование, выявление неисправностей. Контроль качества и санитарных норм при выполнении работы. В следствии выполнения данной работы заведение находилось в надлежащем санитарном состоянии а рабочее оборудование чистое и исправно функционирующее. За соблюдение требований данных операций и хорошие результаты рабочих смен, по проведению аттестационных наблюдений регулярно получал высшую оценку влияющую на расчет премии.

-, Машинист экскаватора

-, Слесарь по ремонту а/м (кузовные работы, моторист)